埼玉県に緊急事態宣言が出て、

急きょ、入学式が５月に延期になり、

小学生になり損なった娘。


県内でどんどん増える感染者の数に、

今年はもうずっと学校に行けないのではないか──と

暗澹たる気持ちになる。


もうこうなったら、生きてさえいればいいのかも。

いやでも、やっぱり学校がずっとないのは困るなぁ。


ウツウツウツウツ・・・(-_-)


気分だけでも春を感じようと、

桜あんぱんを作ってみた。

春休み中のみこも、もれなくお手伝い。


生地作りは、ホームベーカリーで簡単に。

桜あんを包んで、ナイフで切り込みを入れて・・



一応、花型のつもり。


春を感じるお味でした。

トッピングの桜花の塩漬けは、気持ちにリンクした涙の味でした。
（塩抜きが足りなかっただけや）


「みこ姉ちゃん、まいにち家にいるね」

まだまだいるよ。

もうずっといるかも！


桜あんもまだまだあるから（１ｋｇ買った）、

いっぱい春スイーツ作って、気を紛らわせるぞ☆

（考え過ぎると鬱になりそうなんで）

 
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花粉症はひどいし、コロナは怖いし・・・

ってことで、絶賛ひきこもり中の私。


新しくなったオーブンで、アーモンドタルトを焼いてみた。



アーモンドプードル入りのタルト生地を作って

タルト型に敷き詰め、

アーモンドプードル入りのクリームを作り、

流し込んで焼いたもんです。


うちには丸いタルト型もあるのだけど、

この型をゲットしてからは、

こっちばっかり使ってるなぁ。

フチが波型じゃなくて平らだから、洗いやすいの。


パカッと底が外せるよ。

／パカッ＼


切り分けて、いただきま～す。


「背後にいるボク、背後霊チック・・・」

う～ん、おいしい♪

でも、見た目が地味ね。

せっかく春になったんだし、今度は

フルーツいっぱいのタルトに挑戦したいな。


いろいろ不安な毎日だけど、

少しでも楽しいことを見つけていきたいと思う。


 
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